Juan Francisco Blanco. Martes 10 de mayo
Director del Instituto de las Identidades

Aproximación a las áreas más importantes del patrimonio etnográfico en su conexión con el medio más cercano del occidente salmantino

Propuesta de reivindicación y conocimiento de los perfiles de las identidades a través de los diferentes niveles escolares.

Ángel Iglesias Ovejero. Martes 10 de mayo PROHEMIO  Universidad de Orleans

Los avatares históricos han hecho de El Rebollar un islote sociocultural, cuyo colectivo humano ha poseído unas señas de identidad propias, entre las cuales destaca su modalidad lingüística vernácula. En ella se han formulado y transmitido (en situación de diglosia) el saber y los productos de su cultura tradicional, en gran medida vinculada con la temática de la “leña”  (y el “puchero”), como lo revela el mismo nombre de El Rebollar, antiguo campo de Robledo

 

María Fernanda Martín Muñoz. Miércoles 11 de mayo
Etnógrafa del instituto de las identidades

Qué se come, dónde se come y cómo se come no es más que la muestra de la identidad cultural. Las transformaciones en la vida social y familiar pueden apreciarse en los cambios en las prácticas o hábitos  alimenticios.
 La evolución de la alimentación en la vida del hombre ha supuesto un gran cambio cobrando así un nuevo significado el hecho de alimentarse, de comer. Hemos pasado de cumplir con una necesidad básica y biológica a la afición de comer regaladamente.

Eusebio Mayalde. Miércoles 11 de mayo
Músico

LA MADRE QUE PARIÓ A LA MÚSICA es una visión apasionada de un músico  entregado a  la trasmisión del enorme tesoro que representa la música tradicional en esta tierra nuestra y mostrárselo a los docentes, con sus planos, sus atajos, sus cordenadas y, sobre todo que quizás aún estemos a tiempo de rescatarlo, desde la escuela rural.

Luis Miguel Mata Pérez. Jueves 12 de mayo.
Profesor de la Universidad de Salamanca y Director de la Fundación "Salamanca, la ciudad de los saberes"

La casa popular o tradicional salmantina representa en su humilde y valiosa diversidad uno de los más profundos reflejos del vivir y sentir de esta nuestra tierra.
Barro, granito, castaño, pizarra, adobe, tapial, roble…, no constituyen tan sólo sencillos y cercanos materiales primigenios; sino que se transforman en preciados útiles de construcción popular que alcanzan, de la mano de la herencia y el buen hacer de los artesanos, el grado de obra maestra que singulariza e individualiza las distintas comarcas salmantinas.

Carlos García Medina. Jueves 12 de mayo.
Pintor y etnógrafo

Se analizarán la gastronomía de posguerra, la época del hambre, el estraperlo y el contrabando de productos alimenticios en la comarca de C. Rodrigo

Antonio Medina. Restaurante Zascandil. Jueves 12 de mayo

Interpretar el sabor del producto cotidiano y tradicional de la zona para extraer la esencia  y transformarlo en algo innovador, creativo y gustoso al paladar son las propuestas de Antonio Medina (Restaurador del Zascandil). Una original manera de presentar, por ejemplo, el garbanzo, el queso de Las Arribes o el embutido hacia la evolución de la nueva cocina. Esta presentación será llevada a cabo en el Patio de la Calle Correo Viejo. Restaurante Zascandil